白兰地等级

作者：   日期：2017-09-26  来源：  关注：842

         白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”，被誉为“生命之水”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

       影响葡萄白兰地质量的因素主要有葡萄品种和质量、蒸馏设备和方法、储藏条件和时间等。在诸多影响因素中，白兰地在橡木桶中的贮藏时间是其分级的重要依据。一般来说，白兰地在橡木桶中贮存时间越长，质量就越好。在国际上，白兰地的分级一般是根据酒龄划分的，具体的等级界定方法，不同的国家有不同的规定。

法国白兰地分级   　　

三星：酒龄4.5年以下 　　

V.O、V.S.O.P：酒龄不低于4.5年 　　

EXTRA、NAPOLEAN（拿破仑）：酒龄不低于5.5年 　　

X.O Club、特醇X.O等：酒龄6年以上

中国白兰地分级   　　

根据国标GB11856-1997，中国将白兰地分为四个等级：   　　

特级（X.O）：最低酒龄为六年 　　优级（V.S.O.P）：最低酒龄为四年 　　一级（V.O）：最低酒龄为三年 　二级（三星和V.S）：最低酒龄为2年

美国

直接标出“XX年的酒龄”，并且只有在橡木桶贮存不少于两年的葡萄蒸馏酒才有资格填写酒龄。

澳大利亚   　　

Matured 至少两年 　　

Old 至少五年 　　

Very Old 至少十年 　　

只有在木桶中达到了规定的陈酿时间以后才准在标签上作上述标识。

看了以上各个国家的白兰地分级标准，亲们应该知道你看到的白兰地属于哪一个等级了吧。